Hauerhof 99

Die Produkte

Die Schätze der Natur

Wein

Wir bewirtschaften derzeit (2017) 1,5 Hektar Weingärten in verschiedenen Lagen in Kritzendorf und Klosterneuburg, und produzieren Grünen Veltliner, Gemischten Satz, Riesling, Rivaner, Gelben Muskateller, Sauvignon Blanc und Frizzante.

Alle unsere Weine werden von sorgfältig handverlesenen Trauben gekeltert. Durch intensive händische Weingartenarbeit das ganze Jahr hindurch ist es uns möglich den Pflanzenschutz auf ein notwendiges Minimum zu reduzieren, was sowohl dem Geschmack als auch der Natur zu Gute kommt. Statt Herbizide einzusetzen, nutzen wir gezielt das Zusammenspiel von Flora und Fauna zur Stärkung der Reben.

Die Geschichte

Im Jahr 2008 beschlossen wir unseren Weingarten, der bis dato verpachtet war, selbst in die Hand zu nehmen und den Schritt in die weite Welt der Weinproduktion zu wagen;) Unser Haus-Weingarten liegt direkt am Ende unseres Grundstücks in der Ried Hofstätte und hat mit einem Viertel Hektar eine überschaubare Weinbaufläche für den Beginn. Hier gedeiht eine Vielzahl an Rebsorten bereits seit mehr als 50 Jahren, ein klassischer Gemischter Satz. Dieser alte Weingarten und dessen Rebstöcke mögen zwar betagt sein, aber es fehlt ihnen noch lange nicht an Kraft und Essenzen um einen gehaltvollen harmonischen vergorenen Traubensaft hervorzubringen.

2009 setzten wir drei weitere Sorten in der Riede Hofstätte auf einer Fläche von einem halben Hektar aus: Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Rheinriesling, welche seit 2013 unser Weinsortiment erweitert.

Im Jahr 2010 pachteten wir zwei weitere Weingärten dazu, einen Viertel Hekar in der sonnenverwöhnten Riede Göbling in Klosterneuburg mit Riesling und Rivaner (Müller-Thurgau) und einen zweiten Viertel Hektar schönster Südhanglage in der Riede Kahle Leiten in Kritzendorf mit Grünem Veltliner.

Seit 2011 haben wir noch einmal die Weinbaufläche durch einen Viertel Hektar in der Riede Hofstätte erweitert, unserem zweiten ganz unterschiedlichen Gemischten Satz.

Die Sorten

Leopoldine

Jungwein 2018
Riede Hofstätte, trocken, 12,5%
frisch und fruchtig, RR/WR/GM

Rosi

Grüner Veltliner 2017
Riede Kahle Leiten, trocken, 12%
extraktreich, dicht, würzig
‚Klosterneuburger Auswahl‘

Hermann

Gemischter Satz 2017
Riede Hofstätte, trocken, 14%
geradlinig, mineralisch, Steinnoten, GV/RR/WR
‚Klosterneuburger Auswahl‘

Hermine

Gemischter Satz 2016
Riede Hofstätte, trocken, 12,5%
heller Blütenduft, saftig, vollmundig, GV/WB/WR
‚Klosterneuburger Auswahl‘, 2. Platz

Josefine

Riesling 2016
Riede Göbling, trocken, 12%
strahlend, Steinobst, traubige Fruchtigkeit
‚Klosterneuburger Auswahl‘

Josef

Riesling 2017
Riede Hofstätte, trocken, 13,5%
reine Mineralik, würzig, aromatisch
‚Klosterneuburger Auswahl‘

 

Goldmarie

Gelber Muskateller 2017
Riede Hofstätte, trocken, 12%
zart muskatig, erfrischendes Fruchtbouquet
‚Weinprämierung NÖ Gold‘

Sophie

Sauvignon Blanc 2017
Riede Hofstätte, trocken, 14%
duftig, Holunderblüten, reife Stachelbeeren, cremig
‚Klosterneuburger Auswahl‘

Frau Fritz

Rosé Frizzante
Schaumwein, trocken, 11%
leicht und fruchtbetont, prickelndes Mousseux
1. Platz Klosterneuburger Bezirksweinprämierung

Herr Fritz

Riesling Frizzante
Schaumwein, trocken, 12%
duftiges Bouquet nach Steinobst, exotische Früchte
‚Klosterneuburger Auswahl‘

Auszeichnungen

Biosphärenpark Wienerwald Weinprämierung
Auszeichnung zum „Top-Winzer 2018“

NÖ Landes-Weinprämierung
Gelber Muskateller ‚Goldmarie 2017‘: NÖ Gold

Klosterneuburger Bezirksweinprämierung
Rosé Frizzante ‚Frau Fritz 2017‘: 1. Platz
Gemischter Satz ‚Hermine 2016‘: 2. Platz
Gelber Muskateller ‚Goldmarie 2015‘: 3. Platz
Gemischter Satz ‚Hermann 2015‘: 3. Platz
Riesling ‚Josefine 2015‘: 2. Platz
Riesling ‚Josefine 2011‘: 1. Platz

Delikatessen

Dank Mutter Natur dürfen wir uns einer vielfältigen und jährlich unterschiedlichen Ernte aus unserem alten Obstgarten erfreuen.
Von alten Apfelsorten wie steirische Schafnase und Gelber Bellefleur, über Herzkirschen und Kritzendorfer Einsiedekirschen, Gute Luise Birnen, Klosterneuburger Marillen, Himbeeren, Erdbeeren, Jostabeeren, Rhabarber, Walnüssen, bis zu vielen Kräutern und noch vielen anderen natürlich unbehandelten Schätzen der Natur verarbeiten wir mit großer Begeisterung zu einem vielfältigen Sortiment an handgemachten Delikatessen… Natur im Glas!

Je nach Vorrat erhältlich:

Unsere Hausspezialitäten
Hühnerleber-Apfel Pastete | Marillen Senf | Kirschen Ketchup | Bärlauch-Öl | Bärlauch-Salz | Walnuss-Zitronen Pesto | Minze-Melisse Sirup | Holunderblüten Sirup | Quittenkas | Schwarze Nüsse | Birne-Rotwein Gelee | Schokolade Trüffeln mit Orange und Chili

Fruchtaufstriche
Bergamott-Apfel | Bratapfel-Orange | Feigen-Apfel | Feigen-Jostabeeren | Herzkirsche | Jostabeere | Klosterneuburger Marille pur | Marille-Ingwer

Chutneys
Feige-Rosmarin | Marille-Ingwer mit Koriander | Rote Paradeiser mit Chili | Weisse Paradeiser mit Ingwer | Rote Zwiebel – Apfel

Geistreiches
Gin | Ginny | Eierlikör mit Bourbon Vanille | Nuss Schnaps | Rosenblüten Likör | Herzkirschen in Rum | Kirschen Frucht Likör | Marillen Frucht Likör | Schwarzkirschen Likör

Verkauf

Ab-Hof Verkauf während der Öffnungszeiten oder nach telefonischer Vereinbarung +43 676 430 5979.
Ab 6 Flaschen -5%, ab 12 Flaschen -10%, im 6-er Karton.

Zustellung
Wir verschicken Weinkartons auch per Spedition innerhalb Österreich (6er-Karton € 8, 12er-Karton € 6) und Europa (6er-Karton € 12, 12er-Karton € 6). Gerne nehmen wir Ihre Bestellung per Email info@hauerhof.at entgegen.

Geschenk Gutscheine für einen kulinarischen Abend im Rahmen unserer Wein + Deli Tage oder für Ab-Hof Einkauf von Wein und Delikatessen stellen wir gerne in der von Ihnen gewünschten Höhe aus.


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