Hauerhof 99

Die Produkte

Die Schätze der Natur

Wein

Wir bewirtschaften derzeit (2017) 1,5 Hektar Weingärten in verschiedenen Lagen in Kritzendorf und Klosterneuburg, und produzieren Grünen Veltliner, Gemischten Satz, Riesling, Rivaner, Gelben Muskateller, Sauvignon Blanc und Frizzante.

Alle unsere Weine werden von sorgfältig handverlesenen Trauben gekeltert. Durch intensive händische Weingartenarbeit das ganze Jahr hindurch ist es uns möglich den Pflanzenschutz auf ein notwendiges Minimum zu reduzieren, was sowohl Geschmack als auch Natur zu Gute kommt. Statt Herbizide einzusetzen, nutzen wir gezielt das Zusammenspiel von Flora und Fauna zur Stärkung der Reben.

Die Geschichte

Im Jahr 2008 beschlossen wir unseren Weingarten, der bis dato verpachtet war, selbst in die Hand zu nehmen und den Schritt in die weite Welt der Weinproduktion zu wagen;) Unser Haus-Weingarten liegt direkt am Ende unseres Grundstücks in der Ried Hofstätte und hat mit einem Viertel Hektar eine überschaubare Weinbaufläche für den Beginn. Hier gedeiht eine Vielzahl an Rebsorten bereits seit mehr als 50 Jahren, ein klassischer Gemischter Satz. Dieser alte Weingarten und dessen Rebstöcke mögen zwar betagt sein, aber es fehlt ihnen noch lange nicht an Kraft und Essenzen um einen gehaltvollen harmonischen vergorenen Traubensaft hervorzubringen.

2009 setzten wir drei weitere Sorten in der Riede Hofstätte auf einer Fläche von einem halben Hektar aus: Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Rheinriesling, welche seit 2013 unser Weinsortiment erweitert.

Im Jahr 2010 pachteten wir zwei weitere Weingärten dazu, einen Viertel Hekar in der sonnenverwöhnten Riede Göbling in Klosterneuburg mit Riesling und Rivaner (Müller-Thurgau) und einen zweiten Viertel Hektar schönster Südhanglage in der Riede Kahle Leiten in Kritzendorf mit Grünem Veltliner.

Seit 2011 haben wir noch einmal die Weinbaufläche durch einen Viertel Hektar in der Riede Hofstätte erweitert, unserem zweiten ganz unterschiedlichen Gemischten Satz.

Die Sorten

Herr Fritz

Riesling Frizzante 2016
Schaumwein, trocken, 12%
feines Fruchtbouquet nach Steinobst, belebend
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 7,50

TomWaitsNot

Rivaner 2016
Riede Göbling, trocken, 12%
mild, blumig, zartes Muskataroma
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 5,00

Rosi

Grüner Veltliner 2016
Riede Kahle Leiten, trocken, 12,5%
extraktreich, dicht, komplex, würzig
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 5,50

Hermann

Gemischter Satz 2016
Riede Hofstätte, trocken, 13%
geradlinig, mineralisch, Steinnoten, GV/RR/WR
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 6,00

Hermine

Gemischter Satz 2016
Riede Hofstätte, trocken, 12,5%
heller Blütenduft, saftig, vollmundig, GV/WB/WR
‚Klosterneuburger Auswahl‘, 2. Platz
0,75l  € 6,00

Goldmarie

Gelber Muskateller 2016
Riede Hofstätte, trocken, 13%
zart muskatig, erfrischendes Fruchtbouquet
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 6,50

Sophie

Sauvignon Blanc 2016
Riede Hofstätte, trocken, 14%
duftig, Holunderblüten, reife Stachelbeeren, cremig
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 6,50

Josefine

Riesling 2016
Riede Göbling, trocken, 12%
strahlend, Steinobst, traubige Fruchtigkeit
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 7,00

Josef

Riesling 2016
Riede Hofstätte, trocken, 12,5%
reine Mineralik, würzig, aromatisch
‚Klosterneuburger Auswahl‘
0,75l  € 7,00

Klosterneuburger Bezirksweinbewertung
Riesling ‚Josefine‘ 2011: 1. Platz
Riesling ‚Josefine‘ 2015: 2. Platz
Gelber Muskateller ‚Goldmarie‘ 2015: 3. Platz
Gemischter Satz ‚Hermann‘ 2015: 3. Platz
Gemischter Satz ‚Hermine‘ 2016: 2. Platz

Delikatessen

Dank Mutter Natur dürfen wir uns einer vielfältigen und jährlich unterschiedlichen Ernte aus unserem alten Obstgarten erfreuen.
Von alten Apfelsorten wie steirische Schafnase und Gelber Bellefleur, über Herzkirschen und Kritzendorfer Einsiedekirschen, Gute Luise Birnen, Klosterneuburger Marillen, Himbeeren, Erdbeeren, Jostabeeren, Rhabarber, Walnüssen, bis zu vielen Kräutern und noch vielen anderen natürlich unbehandelten Schätzen der Natur verarbeiten wir mit großer Begeisterung zu einem vielfältigen Sortiment an handgemachten Delikatessen… Natur im Glas!

Je nach Vorrat erhältlich:

Unsere Hausspezialitäten
Hühnerleber-Apfel Pastete | Birne-Rotwein Gelee | Gartenkräuter-Salz | Marillen Senf | Minze Pesto | Walnuss-Zitronen Pesto | Minze-Melisse Sirup | Quittenkas | Schwarze Nüsse | Schokolade Trüffeln mit Orange und Chili

Fruchtaufstriche
Apfel-Mohn | Apfel-Zitrone | Bratapfel-Orange mit Rumrosinen | Erdbeer-Rhabarber | Herzkirsche | Jostabeere | Kritzendorfer Einsiedekirsche | Klosterneuburger Marille | Marille-Ingwer | Quitte-Apfel | Steirische Schafnase

Chutneys
Birne-Ingwer | Feige-Rosmarin | Kürbis-Apfel mit Rosinen | Marille-Chili mit Koriander | Quitte-Apfel

Geistreiches
Eierlikör mit Bourbon Vanille | Herzkirschen in Rum | Marillen Frucht Likör | Nuss Schnaps | Rosenblüten Likör | Schwarzkirschen Likör

Verkauf

Ab-Hof Verkauf während der Öffnungszeiten oder nach telefonischer Vereinbarung +43 676 430 5979.
Gerne können Sie auch Ihre Bestellung per Email schicken info@hauerhof.at, und wir vereinbaren den Termin der Abholung oder Zustellung persönlich.

Geschenk Gutscheine für Ab-Hof Einkauf oder Konsumation im Lokal stellen wir gerne in der
von Ihnen gewünschten Höhe aus.

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