Wein + Deli

Wir kredenzen im August:

* Tramezzini | Paradeiser Mozzarella Basilikum | Thunfisch Oliven | Melanzani Ei
* Hausgemachtes Hummus Duett | Zitronen-Harissa-Hummus, roter Hummus mit getrockneten Paradeisern, gerösteter Sesam, Paradeiser, Gurke, Oliven, Pita Brot
* Melonen Carpaccio mit Rohschinken | Grana Padano, Rucola, silzil. Bio Olivenöl
* Sformato di Parmigiano | Cremiger Parmesan Pudding, Vogerlsalat, Cocktailparadeiser
* Salat Bella Vita | Gefüllter Blattsalat mit vielem Guten aus der Küche, nach Chef’s Choice;)
* Gefülltes Pita Athen | Melanzani, Schafkäse, Peperonata, Paradeiser, Eisberg, dazu Tsatsiki
* Gefülltes Pita TexMex | Rind, Mais, Bohnen, Chili, Paradeiser, Eisberg, dazu Nachos und Sourcream
* Mediterranes Huhn | ausgelöste Hühnerstücke, Oliven, Kapern, Zitronen, Paradeiser-Rotwein-Ragout, Kräuterreis
* Hausgemachter Tiramisu

… und natürlich unsere Klassiker von der Standard Karte.
Die aktuellen Speisekarten finden Sie hier unten....

Unsere Herbst-Specials im Oktober:

* Butternuss-Hummus | gebratener Hokkaido, gerösteter Sesam, Pita Brot
* Kürbiscremesuppe | steirisches Kürbiskernöl, Obers, Kürbiskerne
* Tullnerfelder Weißwurst | hausgemachter Marillensenf, Ciabatta
* Rote Linsen Curry | Sesamreis, Jungzwiebel
* Geschmorte Bio-Kalbsvögerln | Zwetschkensauce, Salbei-Zitronenpolenta, Honigkarotten
* Rosa gebratenes Reh und Steinpilze | Kirschen-Ketchup, Salbei-Zitronenpolenta, Kohlsprosserln
* Maronicreme | eingemachte Herzkirschen

… und natürlich unsere Klassiker von der Standard Karte.
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Es duftet aus der November/Dezember-Küche:

* Kren-Terrine | Lachsschinken, Bärlauch-Öl, Karotten, Kresse
* Steinpilz-Eierspeis | frischer Petersil, Ciabatta-Toast, Steinpilzbutter
* Maiscremesuppe | Ingwer, Chili, Kokos
* Tagliatelle | Bergamotten-Zitronen-Creme, karamellisierter Lauch, Grana
* Gefülltes Huhn im Speckmantel | mit Dörrzwetschken und Maroni, Muskatellersaftl, Kürbis-Erdäpfel-Püree
* Ragout vom österr. Bio-Rind | Serviettenknödel, Fisolen, Preiselbeeren
* Zimt-Orangen Mousse | Orangenfilets, Walnuss-Krokant, Honig, Nüsse

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Unsere Frühlings-Specials:

* Hausgebeiztes Lachsforellen Tartar | fruchtiger Cous Cous mit Ras-el-Hanout, Orange, Gurke
* Lamm Rillettes | vom NÖ Donauland-Lamm, mit Pilzen, getrockneten Marillen, Madeira-Gelee
* Paradeiscreme-Suppe | frisches Basilikum, Chiasamen
* Gnocchi mit hausgemachtem Bärlauchpesto | geröstete Walnüsse, Grana
* Coq au vin | in Wein geschmortes steir. Bio-Huhn mit Gemüse u Pilzen, Ciabatta
* Frisch gebratenes Filet vom Traisentaler Saibling | Rote-Rüben-Risotto, Zitronen-Kräuterbutter
* Marillen-Mascarpone Trifle

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Der Mai bringt den Mai-Bock und Spezialitäten vom Tullnerfelder Bio Spargel auf die Karte:

* Spargel Variation | Spargel Mousse, hausgebeizte Lachsforelle, Spargel-Salat, Orangen Vinaigrette
* Spargelcremesuppe
* Spargel Auflauf | mit Frühlingszwiebel und Käse
* Tagliatelle mit Spargel | Weißwein-Oberssauce, Grana, Schnittlauch
* Solo Spargel, weiß und grün | Sauce Hollandaise, Petersilerdäpfel | wahlweise mit Beinschinken
* Mai-Bock & Spargel | Rehragout, gebratener Spargel, Cremepolenta
* Jostabeeren Zitronen Creme Törtchen

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Liebe Gäste, liebe Freunde,

psssst! ich will’s ja nicht verschreien…. aber ich hab unglaubliche Informationen über die zeitnahe Wetterlage zugesteckt bekommen: ab Freitag wird’s schön. Wär schon schön wenn‘s echt schön wird! Dann können wir den Gastgarten eröffnen, Sie können draußen lauschig unter den schönen Rosen sitzen und richtig schön den Vorsommer genießen.
Apropos schön, und Vorsommer, wir haben einen neuen, schönen, sommerlich leichten Wein für Sie…..

Fräulein Rosalie, unser Rosé 2018,
rosarot wie die Rosen im Gastgarten, leuchtend wie die Morgensonne, spritzig, fruchtig, schön geschmeidig am Gaumen, passend zu einem schönen vorsommerlichen Gartenmenü.

Und apropos Menü! Hier ist es, unser vorsommerliches Juni-Menü:

* Zucchini Carpaccio | frische Erdbeeren, Rucola, Grana, gerösteter Sesam, Erdbeerdressing
* Hausgemachter Lardo | Steinpilz Fleur de sel, Rosmarin, Aceto Balsamico vom Pecoraro, Kirschparadeiser, getoastete Ciabatta
* Erbsen-Minze Suppe
* Gnocchi mit Salbei Pesto | bunter Blattsalat
* Riesling-Kalbsrahmbeuschel | Gemüse-Julienne, Serviettenknödel
* Chicken Tikka Masala | Joghurt-marinierte zarte Hühnerstücke in würziger Paradeissauce, Basmatireis mit Sesam, frischer Koriander
* Lavendel Panna Cotta | eingelegte Herzkirschen, Lavendelzucker

… und natürlich unsere Klassiker von der Standard Karte.
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Details folgen, wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung!

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1 wahrlich bezaubernder Abend,
2 Zauberkünstler,
3 Stunden beste Unterhaltung,
4-Gang Menü.

salini (Christian Armberger)
Zauberer aus Leidenschaft und Mitglied der Vereinigung für Magische Kunst Wien. Seine Zauberkunststücke sind zwar Klassiker, aber kein alter Hut. (www.salini.wien)

Mecki (Ludwig Gantner)
Verblüffende Manipulationen vom dreifachen Österreichischen Staatsmeister aus Wien. (www.mecki.at)

Menü & Zauberei: Preis p.P.: € 49
Einlass: 19h, Beginn: 19:30h
Reservierungen: mit Angabe von Namen und Anzahl der Personen: www.salini.wien/reservierungen

1 wahrlich bezaubernder Abend,
2 Zauberkünstler,
3 Stunden beste Unterhaltung,
4-Gang Menü.

salini (Christian Armberger)
Zauberer aus Leidenschaft und Mitglied der Vereinigung für Magische Kunst Wien. Seine Zauberkunststücke sind zwar Klassiker, aber kein alter Hut. (www.salini.wien)

Mecki (Ludwig Gantner)
Verblüffende Manipulationen vom dreifachen Österreichischen Staatsmeister aus Wien. (www.mecki.at)

Menü & Zauberei: Preis p.P.: € 49
Einlass: 19h, Beginn: 19:30h
Reservierungen: mit Angabe von Namen und Anzahl der Personen: www.salini.wien/reservierungen

Wer mit Wem?
Edle, gereifte Käsedame, sucht fruchtig eleganten Weingentleman für harmonische Zweisamkeit.
18-21:30h

Ein optimal gereifter Käse, ein Stück Brot und dazu der passende Wein. Doch welcher Wein zu welchem Käse? Gehen Sie mit uns auf geschmackliche Entdeckungsreise und finden Sie ihre persönlichen Favoriten.

Genussbeitrag € 69,00
Anmeldung erforderlich: +43 2243 33346 oder office@opensense.at.

OpenSense®, das sind Romana Fertl, eine Lebensmitteltechnologin, und Thomas Irmler, ein Gourmet und Weinkenner.

1 wahrlich bezaubernder Abend,
2 Zauberkünstler,
3 Stunden beste Unterhaltung,
4-Gang Menü.

salini (Christian Armberger)
Zauberer aus Leidenschaft und Mitglied der Vereinigung für Magische Kunst Wien. Seine Zauberkunststücke sind zwar Klassiker, aber kein alter Hut. (www.salini.wien)

Mecki (Ludwig Gantner)
Verblüffende Manipulationen vom dreifachen Österreichischen Staatsmeister aus Wien. (www.mecki.at)

Menü & Zauberei: Preis p.P.: € 49
Einlass: 19h, Beginn: 19:30h
Reservierungen: mit Angabe von Namen und Anzahl der Personen: www.salini.wien/reservierungen

Wer mit Wem?
Edle, gereifte Käsedame, sucht fruchtig eleganten Weingentleman für harmonische Zweisamkeit.
18-21:30h

Ein optimal gereifter Käse, ein Stück Brot und dazu der passende Wein. Doch welcher Wein zu welchem Käse? Gehen Sie mit uns auf geschmackliche Entdeckungsreise und finden Sie ihre persönlichen Favoriten.

Genussbeitrag € 69,00
Anmeldung erforderlich: +43 2243 33346 oder office@opensense.at.

OpenSense®, das sind Romana Fertl, eine Lebensmitteltechnologin, und Thomas Irmler, ein Gourmet und Weinkenner.